(втор дел) Коренестиот зеленчук и јадливите грудки се богати извори на витамини, минерали, влакна и голем број други вредни хранливи материи.
Корените на растенијата се поздрава алтернатива од свежо овошје и зеленчук.
Коренестите и грудкови зеленчуци не се само вкусни кулинарски задоволства, но и ефикасни лекови. Тие се интегрален дел од нетрадиционалната медицина.
Ротквица – Овој коренест зеленчук содржи многу витамини, калциум, етерични масла. Честото конзумирање на ротквицата помага при дигестивни проблеми, депресија, дебелина.
Целер – најздравите квалитети на овој коренест зеленчук помагаат при дигестивни проблеми, болести на уринарниот тракт, проблеми созглобовите. Тој тонизира, ја подобрува мозочната активност, го подобрува имунитетот, има силни антисептички својства.